Descrizione
Colore: Giallo paglierino leggero
Profumo: Al naso risultano profumi intensi di frutta dolce a polpa gialla si intrecciano con note floreali e agrumate
Gusto: Al palato risulta armonico e intenso, fresco e morbido, avvolgente e delicato
Abbinamenti: Eccelle con risotti di pesce, risotti di verdure, pesce in umido e pesce alla griglia, frittura di pesce
Fruibilità: Da servire tra 8°C ai 10°C
Vinificazione: La vinificazione prosegue con il minor impatto possibile, cercando di ridurre al minimo le operazioni di vinificazione. Dopo essere state diraspate, le uve subiscono una macerazione sulle bucce di 15 giorni e fermentano spontaneamente in tini di acciaio. Il liquido affina poi per alcuni mesi in vasche di acciaio e rimane a contatto con le fecce fini fino all’imbottigliamento, che avviene in tarda estate senza filtrazioni e con una minima aggiunta di solforosa
