Descrizione
Colore: Rosso rubino
Profumo: Al naso esprime un bouquet basato principalmente su note di frutti a polpa scura: mora, lampone, mirtillo, ribes nero, prugna e amarena
Gusto: Al palato risulta vellutato, morbido e pastoso
Abbinamenti: Si abbina molto bene ad agnello e carni rosse arrosto e in particolare ai piatti tipici della cucina romana
Fruibilità: Da servire tra 18°C ai 20°C
Vinificazione: Vino prodotto con le uve Cesanese di Affile e Nostrano da vigne condotte in olo-omeopatia. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti. Solforosa presente prodotta naturalmente dalle uve in vinificazione (=<10mg/lt). Travasi di illimpidimento effettuati secondo le fasi lunari.
