Descrizione
Colore: Rosso rubino con riflessi granati
Profumo: Intenso e pulito, di terra umida e fiori
Gusto: Caldo e dinamico, sorretto da vivaci tannini, con note dolci nella lunga chiusura
Abbinamenti: Eccelle con primi e secondi di carne e formaggi
Fruibilità: Da servire tra 18°C ai 20°C
Vinificazione: I grappoli, raccolti manualmente durante la fase di vendemmia, una volta giunti nei locali predisposti alla vinificazione, vengono diraspati con cautela. Gli acini migliori si avviano alla pressatura, e il mosto ottenuto da questa operazione si avvia alla vinificazione. Al termine di questa fase, si procede con il periodo di affinamento, importante per accrescere lo spessore del prodotto finale, che ha una durata di ben 24 mesi e si svolge in grandi botti di rovere
