Descrizione
Colore: Rosso Rubino
Profumo: Ricorda al naso sentori classici di frutta rossa
Gusto: Le sensazioni sprigionate al gusto rispecchiano quelle olfattive in un lungo finale morbido
Abbinamenti: Ottimo da bere da solo o come vino da compagnia, si sposa molto bene anche con piccole stuzzicherie o con piatti non molto strutturati e grassi
Fruibilità: Da servire tra 18°C ai 20°C
Vinificazione: Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate sofficemente. La fermentazione a contatto con le bucce avviene in vasche di acciaio per circa 6-8 giorni a temperatura controllata di 18°C. In questa fase sono frequenti i rimontaggi sul cappello di vinaccia allo scopo di estrarre colore e sostanze aromatiche. Effettuati gli opportuni travasi, la maturazione continua in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento
